atolillo nicaraguense

El Atol o Atolillo Nicaragüense

El atol o atolillo nicaragüense es una bebida tradicional y reconfortante que se consume ampliamente en Nicaragua. Consiste en una preparación líquida espesa hecha a base de maíz, leche, azúcar y especias como canela y clavo de olor. A menudo se sirve caliente y puede acompañarse con pan o galletas.

Es una bebida popular en diferentes ocasiones, especialmente en celebraciones como la Navidad, y se considera reconfortante, nutritiva y fácil de digerir, lo que la hace adecuada para todas las edades

Contenido

Ingredientes:

  • 1 litro de leche entera
  • ¾ taza de azúcar
  • Rajas de canela
  • ¼ taza de arroz remojado, licuado y colado
  • Ron al gusto (opcional)

Instrucciones:

  1. En una olla a fuego medio, coloca la leche, el azúcar y las rajitas de canela. Remueve constantemente hasta que la mezcla se reduzca a la mitad de su volumen original.
  2. Agrega el arroz remojado, licuado en agua y colado a la olla. Si lo deseas, añade un poco de ron al gusto para darle un toque extra de sabor. Continúa removiendo para integrar bien todos los ingredientes.
  3. Reduce la llama a bajo y continúa cocinando, removiendo ocasionalmente, hasta que el atolillo adquiera una consistencia espesa y cremosa. Esto puede llevar alrededor de 40 minutos.

Este delicioso atolillo nicaragüense, con su sabor a canela y su textura reconfortante, es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea caliente o frío. ¡Prepáralo y sorprende a tus seres queridos con esta tradicional y deliciosa bebida!

Valor Nutricional Aproximado por Porción (200 ml):

  • Calorías: 220 kcal
  • Proteínas: 8 g
  • Grasas: 6 g
  • Grasas saturadas: 4 g
  • Carbohidratos: 35 g
  • Fibra: 0.5 g
  • Azúcares: 30 g
  • Calcio: 300 mg
  • Hierro: 0.5 mg

Alternativas para Hacer la Receta Más Saludable:

  1. Leche Descremada o Vegetal: Utiliza leche descremada o alguna alternativa vegetal como leche de almendra o leche de avena para reducir el contenido de grasa y calorías.
  2. Endulzantes Naturales: Sustituye parte o toda la cantidad de azúcar blanca por endulzantes naturales como stevia o miel, para reducir el contenido de azúcares refinados.
  3. Arroz Integral: En lugar de arroz blanco, puedes usar arroz integral para aumentar el contenido de fibra y nutrientes en el atolillo.
  4. Canela en Rama: Utiliza canela en rama en lugar de canela molida para dar sabor al atolillo. La canela en rama es más saludable y puede proporcionar un sabor más sutil.
  5. Omitir el Ron: Si estás buscando una opción sin alcohol, puedes omitir el ron por completo.

Otros Consejos:

  • Variaciones de Sabor: Experimenta con diferentes especias como nuez moscada, clavo de olor o cáscara de naranja para añadir sabores únicos al atolillo.
  • Servir con Frutas: Acompaña el atolillo con frutas frescas cortadas en trozos pequeños como plátano, fresas o mango para añadir más nutrientes y texturas al plato.
  • Almacenamiento: El atolillo puede refrigerarse y consumirse frío o recalentarse suavemente en el microondas antes de servir.

Con estas alternativas y consejos, podrás disfrutar de un atolillo más saludable sin sacrificar el delicioso sabor y la tradición de esta bebida nicaragüense.

Otros Postres Nicaragüenses

Go up

Este Sitio usa Cookies Conoce Mas