La sopa de pescado es una de las comidas típicas de Nicaragua, en especial en la zona del pacífico durante los fines de semana; pero con un mayor auge durante el verano en tiempos de cuaresma y semana santa.
Para que no te quedes con las ganas de probarla, compartimos la receta de la sopa de pescado con leche.
Receta de la sopa de pescado con leche
Ingredientes:
- 2 litros de leche de vaca.
- La leche de dos cocos.
- 1 onza de pimienta y de achote.
- ½ onza de clavo de olor
- 2 cabezas de ajos
- 3 cebollas medianas
- 2 ó 3 chiltomas
- 2 pescados chiquitos por persona, ya sean mojarras o guapotes. Con un poquito de crema y mantequilla y un recadito de masa queda más sabrosa.
Preparación de la sopa de pescado:
Si ya tienes la leche de coco sacada, no se dilata mucho en hacer la sopa.
Con que se pongas a hacerla una hora antes de comerla ya es bastante.
Se hace así:
Primero se ponen a hervir juntas las dos leches: la de vaca y la de coco. Cuando ya hirvieron se le echa el condimento. Después se le agrega el pescado entero, con su cabeza y todo.
Eso sí, tiene que estar bien descamado y limpio.
Por aparte se fríe la cebolla, el tomate, la chiltoma y el ajo y se le agrega.
Ten en cuenta que si el pescado hierve más de 15 minutos se te puede desbaratar. Por lo que se recomienda estar pendiente.
¿Ya has probado la sopa de pescado con leche de Nicaragua?
Si visitas Nicaragua, y en especial decidís visitar las playas y toda la zona costera del pacífico, no pierdas la oportunidad de probar este platillo.