cosa de horno nicaraguense

La Cosa de Horno Nicaragüense

La Cosa de Horno Nicaragüense es un delicioso postre tradicional originario de Nicaragua, especialmente popular en regiones como León y Boaco. Consiste en panes horneados a base de maíz y endulzados con panela o rapadura, que pueden tener variaciones en su preparación según la región. Este postre, conocido también como "panes de maíz", es apreciado por su sabor dulce y su textura suave, y se disfruta comúnmente como parte de las celebraciones familiares y festividades tradicionales en Nicaragua, siendo una parte importante de su rica gastronomía.

conozcamos como preparar la Cosa de Horno.

Contenido

Ingredientes:

  • 4 barras de mantequilla
  • 3 libras de queso
  • 30 elotes
  • 2 bolsas de natilla
  • 2 cucharadas de bicarbonato
  • 3 libras de azúcar
  • 1 botella de leche agria

Instrucciones:

  1. En un molino, muele los elotes hasta obtener una masa fina.
  2. En un recipiente grande, mezcla el queso molido, la mantequilla, el azúcar, la leche agria, el bicarbonato y la natilla.
  3. Precalienta el horno a 300 grados Celsius y engrasa un molde.
  4. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  5. Hornea, revisando periódicamente para evitar que se queme, hasta que el pastel adquiera un tono dorado.
  6. Una vez dorado, retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Esta deliciosa combinación de elote y queso ofrece un sabor único y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Valor Nutricional Aproximado (Porción estándar):

  • Calorías: Aproximadamente 300-350 kcal
  • Grasas: 15-20 g
  • Proteínas: 5-8 g
  • Carbohidratos: 35-40 g
  • Fibra: 2-4 g
  • Azúcares: 20-25 g

Alternativas para una Receta más Saludable:

  1. Sustituir Ingredientes: Utiliza opciones más saludables como mantequilla de almendra o de coco en lugar de mantequilla regular, y queso bajo en grasa o queso vegano.
  2. Reducir Azúcar: Disminuye la cantidad de azúcar añadida o usa edulcorantes naturales como stevia o miel en menor cantidad.
  3. Incrementar Fibra: Agrega ingredientes ricos en fibra como avena integral o harina de trigo integral para aumentar el contenido de fibra y mejorar la digestión.
  4. Controlar Porciones: Sirve porciones más pequeñas para reducir la ingesta calórica total.
  5. Agregar Frutas y Vegetales: Incorpora frutas frescas o puré de frutas naturales en la masa para aumentar el contenido de vitaminas y minerales, y reducir la cantidad de azúcares refinados.

Consejos para Servir:

  • Acompañamientos Saludables: Sirve con una porción de frutas frescas o un té de hierbas para equilibrar la dulzura del pastel y aumentar el valor nutricional de la comida.
  • Almacenamiento Adecuado: Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener la frescura y disfrutarlo por varios días.
  • Variaciones de Sabor: Experimenta con diferentes sabores agregando ralladura de limón, canela o nueces para crear versiones únicas y personalizadas del pastel.

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