Receta de El Vigorón Nicaragüense

receta del vigoron

13 de diciembre de 2022

El vigorón es un plato típico de Nicaragua que se prepara con yuca, chicharrón y ensalada. La historia del vigorón como platillo en Nicaragua se remonta a la época colonial, cuando los españoles llevaron la yuca a América Latina. La yuca se convirtió en uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía de la región y se empezó a preparar de diversas maneras.

El vigorón es una de las preparaciones más típicas y representativas de la comida nicaragüense. Se dice que el nombre del platillo proviene de la palabra «vigorosamente», ya que la yuca se cocina con mucha fuerza y energía. También se cree que el nombre se debe a que este plato es muy nutritivo y energizante, y que ayuda a fortalecer el cuerpo.

En la actualidad, el vigorón sigue siendo uno de los platos más populares y queridos en Nicaragua. Se sirve en las celebraciones y fiestas, y también se puede encontrar en los mercados y en los restaurantes. Es un platillo delicioso y muy representativo de la gastronomía nicaragüense.

¿Como preparar el Vigoron nicaragüense?

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de yuca
  • 1/2 kilo de chicharrón
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de tomate picado
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Primero, pelamos y lavamos la yuca y la cortamos en trozos grandes.
  2. En una olla grande, ponemos a hervir agua con sal y agregamos los trozos de yuca. Cocinamos hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
  3. Escurrimos la yuca y la colocamos en un plato. Procedemos a machacar la yuca.
  4. Agregamos encima el chicharrón frito y la ensalada de repollo, cebolla, tomate y cilantros picados.
  5. Servimos el vigorón caliente, espolvoreado con sal al gusto.

Este plato se puede servir como una comida completa o como un acompañamiento a otros platos. Es muy delicioso y representativo de la comida nicaragüense. ¡Espero que te guste!

¿Cómo se sirve el vigorón?

El vigorón se sirve poniendo primero la yuca cocida sobre hojas de plátano (solo si no dispones de las hojas, puedes usar un plato), encima el chicharrón y cubriendo todo, la ensalada. Se agrega chilitos.

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